Alimentos, Carlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blasco
Carlos Alvarado-Ortiz Ureta,Teresa Blanco Blasco

Alimentos

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Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida.

Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
Este libro no está disponible por el momento.
647 páginas impresas
Publicación original
2017

Opiniones

jumato10
jumato10compartió su opiniónhace 5 años
💡He aprendido mucho

Muy bien. Temas interesantes!

b3149585832
b3149585832compartió su opiniónel mes pasado
💧Prepárate para llorar

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