Grandes granjas, grandes gripes

desbocado de combustibles fósiles demuestra bastante bien la tesis de Jevons, pero también lo hace espectacularmente la producción de alimentos. La Revolución Verde duplicó esa producción por hectárea, pero también provocó una desnutrición generalizada.

William Stanley Jevons observó que el aumento de la eficiencia en la extracción de un recurso conducía a largo plazo a un uso incrementado del recurso. El consumo desbo

pretender que un producto obtenido de monocultivos a gran escala de palmeras en su mayoría exóticas pueda ser certificado como «sostenible» es —como mínimo— una declaración engañosa, especialmente en el caso de las plantaciones de palma aceitera, con su historial de deforestación tropical y violaciones generalizadas de los derechos humanos […].

El proceso de certificación es en sí mismo voluntario, lo que en realidad permite a la industria legitimar sus propias malas prácticas.

programa de certificación fidedigno. ¿Por qué es importante Cargill? Porque Cargill controla del 20 % al 25 % del aceite de palma mundial. Si Cargill toma una decisión, entonces toda la industria del aceite de palma se mueve.

Esperábamos que una duración más corta de la cohorte presionaría al virus para que aumentara su carga viral, causando mayores daños al huésped con la finalidad de que abandonara a sus anfitriones más rápidamente antes de que se produjera la cosecha más corta.

En los Países Bajos, en 2003, el 17 % de las explotaciones industriales y el 0,1 % de las de patio trasero acogieron brotes de H7N7. De los veinte brotes que encontramos en la literatura científica sobre la gripe que estaban pasando de una patogenicidad baja a una alta, todos salvo uno aparecieron en empresas comerciales a gran escala.

las granjas pequeñas y tradicionales como la de mi familia, cada animal necesitaría su propio número. Eso significa que el coste de rastrear mil animales que se mueven juntos a través de un sistema de fábrica sería aproximadamente igual al gasto que un pequeño granjero tendría para ras

el Sistema Nacional de Identificación Animal […] terminaría recompensando a las granjas industriales cuyas prácticas fomentan las enfermedades mientras que paralizaría las pequeñas granjas y el movimiento local de alimentos […].

Para las granjas industriales, los costes de seguir los procedimientos del sistema serían insignificantes. Estas granjas utilizan ya tecnología informática, y con el sistema se podría dar un número único a los cerdos y las aves de corral que se mueven a lo largo de una cadena de producción al mismo tiempo.

No hay por qué aplicar ninguna teoría de la conspiración. No hay ningún virus diseñado en un laboratorio. No hay actos conscientes de espionaje o sabotaje. Lo que tenemos aquí es más bien una negligencia que emerge del riesgo moral que se deriva de la externalización de los costes de la agricultura intensiva.