Julian Barnes

El perfeccionista en la cocina

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Julian Barnes, aficionado tardío a los fogones, cuenta en esta exquisita obra sus divertidas experiencias y aventuras entre sartenes y cazuelas. Quien haya cocinado alguna vez sabe que entre la receta que aparece en un libro de cocina y el plato que uno ha preparado se puede abrir un abismo: lo primero con que se topa el cocinero aficionado son, sobre todo, las dudas. ¿Cuán grande es una cebolla mediana? ¿Qué significa fuego medio? ¿Cuánto cabe en una pizca? Todo aquel para quien la cocina sea un hobby revivirá con este libro sus esforzados intentos, maldecirá los libros de cocina y sus ilustraciones a todo color, probará salsas y contemplará desolado un suflé despachurrado. Y repetirá agradecido la resignada consigna: esto no es un restaurante. Guarnecida con apetitosas ilustraciones, El perfeccionista en la cocina es una lectura desopilante que ninguno de los admiradores de Julian Barnes querrá perderse. Todo un placer.
Este libro no está disponible por el momento.
110 páginas impresas
Publicación original
2006
Año de publicación
2006
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Opiniones

    Katia Escalantecompartió su opiniónel año pasado
    👍Me gustó
    💡He aprendido mucho
    😄Divertido

    Ensayos sobre el arte de cocinar escritos con mucho humor y lucidez. Aborda las dudas, inquietudes y frustraciones que todos hemos tenido cuando empezamos a cocinar, pero al mismo tiempo, se puede descubrir una cultura culinaria y gastronómica (en este caso, la inglesa o la europea en general) muy diferente a la mexicana. No sólo porque la comida es diferente, sino también por los modos de hacer la compra, de seguir una receta o de organizar una cena con los amigos.
    El primer libro que leo de Julian Barnes, aunque antes ya había ojeado "La mesa limón". Seguiré leyéndolo.

Citas

    Katia Escalantecompartió una citael año pasado
    el propósito de un libro de cocina es único e inconfundible. Es inconcebible que su objetivo sea otro que acrecentar la dicha de la humanidad.
    Katia Escalantecompartió una citael año pasado
    Cocinar consiste en apañarte con lo que tienes: infraestructura, ingredientes, nivel de competencia. Es un proceso falible en el cual cada pequeño éxito requiere alabanza, de preferencia más de la que se merece. Pero imagina cómo serían las cosas si se hiciera realidad tu cocina de ensueño. Lo que guises tendría que estar a la altura de la misma.
    Katia Escalantecompartió una citael año pasado
    Pero además está el otro cajón, donde viven objetos de uso esporádico, donde todo está revuelto y es furtivo, y en el que introduces una mano cautelosa porque no sabes dónde acechan las puntas afiladas.

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