Nagori

Mientras dura la degustación, nos liberamos de nuestra temporalidad.

Desear una naranja en pleno verano es desear vivir hasta el invierno, negarnos a hacer del momento presente la última estación.

En Bogotá, la capital de Colombia, la temperatura no parece sufrir cambios: oscila de media entre los dieciocho y los veintiún grados a lo largo de todo el año, con nieblas dos de cada tres días.

hora y media de tren el clima puede cambiar, y se sorprenden cuando les servimos un plato de verduras que ellos ya consideran fuera de temporada.

Pero los clientes kiotenses olvidan que a una hora y media de tren el clima puede cambiar, y se sorprenden cuando les servimos un plato de verduras que ellos ya consideran fuera de temporada.

tendemos a olvidar que no sucede lo mismo en todas partes.

Nos olvidamos enseguida de que nuestros antepasados sólo podían vivir en la estación presente. Como si, ahora que es posible jugar con la propia vida, esa posibilidad misma la hubiera vuelto banal.

Nagori destaca entre los términos de la temporalidad. Por un lado, al estar a caballo entre dos estaciones, altera la representación estática que nos hacemos de su división. Por otro lado, nos da una idea del carácter eminentemente frágil y valioso de esa transición de una temporada a la siguiente y nos permite prolongar el momento de la despedida de la estación que concluye

Nagori destaca entre los términos de la temporalidad. Por un lado, al estar a caballo entre dos estaciones, altera la representación estática que nos hacemos de su división. Por otro lado, nos da una idea del carácter eminentemente frágil y valioso de esa transición de una temporada a la siguiente y nos permite prolongar el momento de la despedida de la estación que concluye

Nagori es un poco la saudade japonesa, con la diferencia de que las emociones que suscita son bien distintas. Implica una suerte de resignación, la idea de un destino que no se puede modificar. Dejamos una parte de nosotros mismos en la cosa, en el mundo, en la belleza y en el corazón del ser amado. El corazón que experimenta el nagori es generoso, por no decir animoso: no teme entregarse a esas pequeñas cosas insignificantes, no necesariamente dramáticas pero sí frágiles y delicadas, que componen nuestra vida.