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alejandro carmonacompartió una citahace 2 años
La mayor colección de botellas de cerveza registrada en el Libro Guinness de los récords pertenece a Ron Werner, un estadounidense que ha alcanzado la sorprendente cifra de 16 321 botellas, de las cuales 10 755 todavía están por abrir; la colección de vasos y jarras pertenece a un austriaco que posee 13 000 piezas, procedentes de 4000 cervecerías diferentes de todo el mundo.
b3133639093compartió una citael año pasado
Respecto a la limpidez, cabe considerar la presencia más o menos importante de levaduras que permitirá considerar la cerveza como:

— opaca: en el caso de la stout o la porter de color oscuro e intenso;
— opalescente: cuando se trata de weis o de hefe;
— turbia: característica propia de las cervezas de abadía que sufren una segunda fermentación en botella;
— clara: incluso cuando se trata de cervezas ambarinas pero
b3133639093compartió una citael año pasado
transparentes;
— límpida: en el caso en que la cerveza es transparente como la pilsner y la lager;
— brillante: cuando se muestra especialmente transparente.

Naturalmente, no se trata de cervezas que no poseen una limpidez de acuerdo con el aspecto clásico de la cerveza.

Para analizar la espuma, debe considerarse su persistencia y su densidad con el fin de poder juzgar si es:

— fina: se define así una espuma compuesta de pequeñas burbujas;
— compacta: cuando aparece muy densa y tiende a moverse poco si se agita;
— adherente: es el término que designa una espuma que se desprende con dificultad de la pared del vaso cuando se agita o se inclina;
— persistente o evanescente: de acuerdo con su dureza (se dice que una espuma es muy persistente cuando se mantiene más allá de diez minutos).

Opiniones

b3133639093compartió su opiniónel año pasado
💡He aprendido mucho

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  • alejandro carmonacompartió su opiniónhace 2 años
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