Vegetar

MORGEN-GREENIE
MED SPINAT & INGEFÆR
Det er lækkert at starte dagen med en greenie. Jeg kan godt lide at lave en ret tyk greenie, hælde den i en skål og komme topping på. Jeg bruger en kombination af spinat og broccoli, da grønne grøntsager bidrager med masser af gode fibre, som er gavnlige for vores fordøjelse. Den grønne farve i grøntsagerne skyldes stoffet klorofyl. Klorofyl menes at være forebyggende i forbindelse med visse former for kræft, og jo mørkere grøn grøntsagen er, des mere klorofyl indeholder den.
2 personer | vegansk
100 g frossen spinat
200 g frossen broccoli
2 modne bananer
ca. 3-4 dl mandelmælk

ghvede i en minihakker og blend det sammen

Han serverede den i små tern til en krydret karryret, og lige siden har jeg været glad for mango og dens mange anvendelsesmuligheder.

g ingefær
2 tsk kanel
1 tsk chiafrø
TOPPING
2 spsk kokosflager
2 spsk hakkede mandler eller pekannødder
2 spsk kakaonibs
1 spsk frysetørrede bær
Kom alle ingredienserne i en kraftig blender og blend det godt sammen til en ensartet masse. Tilsæt mere væske, hvis du ønsker en tyndere konsistens.
Fordel greenien i to skåle og drys kokos, nødder, kakaonibs og frysetørrede bær på inden servering. Du kan også komme et par skefulde granola på, opskrift her.
Tip: Hvis du vil pifte din morgengreenie op, så prøv at tilsætte 1 tsk lakridspulver. Det giver ekstra sødme til drikken.

SØDT BANANBRØD
UDEN SUKKER
Dette brød har en mild, sødlig smag af banan og er rigtig lækkert til morgenmad. Du kan pifte brødet op med forskellige krydderier, fx kanel, kardemomme eller stødt

ikke drikker almindelig komælk, er det heldigvis nemt at lave en mælkedrik u