Citas de “El gran libro de la cocina rápida” de Paola Sala

Maria Anisimova
Maria Anisimovacompartió una citahace 7 meses
calorías
600 aproximadamente

tiempo de preparación
20 minutos

2 pimientos
200 g de arroz de cocción rápida
50 g de piñones
2 filetes de anchoa
50 g de uvas pasas
30 g de alcaparras
50 g de aceitunas deshuesadas
30 ml de aceite de oliva v
Maria Anisimova
Maria Anisimovacompartió una citael año pasado
Macarrones con aceitunas
Maria Anisimova
Maria Anisimovacompartió una citael año pasado
Macarrones con espinacas
Maria Anisimova
Maria Anisimovacompartió una citael año pasado
Bucatini a la cazuela con berenjenas
Maria Anisimova
Maria Anisimovacompartió una citael año pasado
Arroz a la marinera

calorías
660 aproximadamente

tiempo de preparación
20 minutos

400 g de arroz superfino
400 g de sepia
400 g de gambas peladas
300 g de almejas
300 g de mejillones
1 diente de ajo
30 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vino blanco seco
1 litro de fumet o caldo de pescado
lepaaa15
lepaaa15compartió una citahace 2 años
Los productos preparados o semielaborados, si se utilizan correctamente, pueden dar óptimos resultados y satisfacer todos los gustos y todos los paladares, porque se pueden transformar con la imaginación y la creatividad de quien los utiliza en preparaciones exquisitas de éxito asegurado.
mdzo
mdzocompartió una citahace 2 años
Bocaditos de bacalao delicados

calorías
650 aproximadamente

tiempo de preparación
12 minutos

500 g de patatas hervidas
500 g de bacalao fresco
10 g de harina blanca
40 g de alcaparras
10 g de perejil
100 g de leche
1 diente de ajo
sal y pimienta
30 ml de aceite de oliva virgen extra

Se mezcla la harina con la leche, se añaden el aceite, las alcaparras y el perejil picado.

En un recipiente resistente al calor, adecuado para el microondas, se ponen el ajo, las patatas y el bacalao, cortados en trocitos. Se tapa y se cuece a la máxima intensidad durante 2 minutos.

Pasado este tiempo, se añade el compuesto a base de leche, se tapa y se cuece durante 3 minutos más.

Se remueve delicadamente, se corrige la sal y se sirve.
mdzo
mdzocompartió una citahace 2 años
Mousse de queso a la húngara

calorías
200 aproximadamente

tiempo de preparación
20 minutos

100 g de requesón
100 mg de queso de Cabrales
50 g de mantequilla
30 g de pimentón
50 g de queso manchego
sal y pimienta

Se trabajan el queso y la mantequilla hasta que la mezcla tenga la consistencia de la crema; se une el queso manchego cortado en trocitos y parte del pimentón.

Se vierte la mezcla en un molde forrado de aluminio ligeramente mojado.

Se desmolda y se sirve con picatostes y verdura fresca.
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