Lee en nuestras aplicaciones:

iOS

·

Android

Osvaldo Gross,es el director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía . Sus programas de televisión se emiten en toda América desde hace quince años. Es miembro de la Academia Culinaria de Francia desde 2003. Posee un diploma de licenciado en Geoquímica Osv

El ABC de la pastelería

Avisarme cuando se agregue el libro

Carlos Ramírezcompartió una citael año pasado
• Almidón: extraído principalmente de granos (maíz, trigo o arroz).

• Fécula: proviene de tubérculos, tallos y raíces (papa, mandioca).

Ambos son utilizados como espesantes en salsas y rellenos en caliente
- Me gusta
- Comentar
- Compartir
  Facebook
  Twitter
  Copiar enlace
- Reportar
Carlos Ramírezcompartió una citael año pasado
El almidón y la fécula son las denominaciones dadas a una misma sustancia química de orígenes diferentes.
- Me gusta
- Comentar
- Compartir
  Facebook
  Twitter
  Copiar enlace
- Reportar
Carlos Ramírezcompartió una citael año pasado
La medición por volumen se reserva para los líquidos.
- Me gusta
- Comentar
- Compartir
  Facebook
  Twitter
  Copiar enlace
- Reportar

fb2epub

Arrastra y suelta tus archivos (no más de 5 por vez)