20 hábitos para una alimentación saludable

el grupo de los carbohidratos complejos encontramos: verduras como la espinaca, la calabaza, el brócoli y las coliflor, los cereales integrales, los frutos secos; legumbres como los guisantes, los garbanzos, las lentejas, los frijoles, la soja; y tubérculos como la patata, los boniatos, la remolacha, las zanahorias, etc. Estos alimentos además contienen una amplia gama de elementos nutritivos como vitaminas, minerales, fibra, enzimas y AG.

Recomendaciones para incrementar el consumo de carbohidratos complejos:

Comer más fruta y verdura fresca y de temporada. Las verduras con almidón, como las patatas, la calabaza y el boniato, también son ricas en antioxidantes como la vitamina C, los carotenoides y la fibra (en su piel)
Comer cereales integrales o enteros, que además contienen fibra, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y selenio, entre otros minerales
Comer más legumbres, fuente importante de proteínas y vitaminas, además de minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y el potasio

nos excedemos con el consumo de fibra, esto puede afectar a la absorción de ciertos minerales como el calcio, el hierro y el zinc.

Hay que ir viendo cómo acepta nuestro cuerpo estos cambios. También hay que analizar nuestras costumbres y rutinas para modificarlas si es necesario.

Por alimentos refinados o procesados nos referimos prácticamente a todo aquéllos que no se encuentran en estado natural como:

Cereales-harinas blancas (pan, pasta, masa, bollería…)
Azúcar refinado (dulces, helados, caramelos…)
Arroz blanco y descascarillado
Zumos de fruta envasados (refrescos)
Fruta en conserva y mermeladas
Vegetales procesados (enlatada)
Carnes procesadas (fiambres, carne enlatada, salchichas…)
Aceites refinados
Lácteos procesados (yogurt, queso, natillas…)

antisociales, agresivas, hiperactividad y otro tipo de desórdenes.

Masticar despacio y bien fomenta la paciencia, la calma y la tranquilidad, todas ellas buenas cualidades, y nos ayuda a extraer de los alimentos su energía para nuestra salud.

el abuso de productos animales y procesados y la carencia de otros (por ejemplo, el omega-3 y 6 en su correcta proporción) está relacionado con conductas

deprisa tiene su reflejo en masticar rápida y escasamente.

Ácido/agrio

Sabor relacionado con la creatividad y la iniciativa.

Aunque no conviene abusar de él si se tiene tendencia al enfado y a la ira. Influye positivamente en la paciencia y en la flexibilidad.

Amargo

La emoción que favorece este sabor es la seguridad en uno mismo, pero si se está muy sobrecargado o con tendencia a la euforia, no conviene excederse con él. Al tomarlo nos ayudará a estar más tranquilos y en armonía.

Dulce

Es el sabor de la compasión y la soledad, le gusta compartir. A él están vinculadas la empatía, la madurez y la nostalgia. Es importante reducir su consumo cuando hay tendencia a la preocupación y a la obsesión.

Picante

Este sabor se asocia con la tristeza por lo que, en dosis moderadas, puede compensar este estado de ánimo. También ayuda a salir de estados agresivos, contribuyendo a estar más positivos, más expresivos y de buen humor.

Salado

Es un sabor relacionado con el miedo. Se debe incluir en todas las comidas un poquito de sabor salado, esto nos dará valor y fuerza.