ru
Ричард Эвершед,Никола Темпл

Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

Avisarme cuando se agregue el libro
Para leer este libro carga un archivo EPUB o FB2 en Bookmate. ¿Cómo puedo cargar un libro?
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Este libro no está disponible por el momento.
430 páginas impresas
¿Ya lo leíste? ¿Qué te pareció?
👍👎

Opiniones

    Светланаcompartió su opiniónhace 5 años
    👍Me gustó
    💡He aprendido mucho

    Короче-есть нечего. А доходность в пищевом мошенничестве круче, чем в торговле оружием и наркотиками. Потому суп из крапивы и рыбная ловля карасей вам в помощь))

    Philipp Lytvynovcompartió su opiniónhace 5 años
    💡He aprendido mucho

    Знания о том, как нас обманывают на еде, конечно, важные. Кто б рассказал, как теперь с этим жить?

    Lelya Nisevichcompartió su opiniónhace 5 años

    Еда - она дает нам жизнь, но может быть и причиной смерти.
    Книга - на час-два чтения (много воды и повторений). Можно читать по предложению из пары абзацев в главе, и вы ничего важного не упустите.
    В целом - ничего страшного в мировом масштабе. Описываемые случаи вроде подделки китайцами яиц и молока - единичны (хоть и количество жертв впечатляет). Цинизм и масштабность преувеличены. Автор успокаивает нас наличием множества степеней гос.проверки импорта продуктов, но добавляет, что всю партию поверить технически невозможно. Ну сьедите вы не один сорт минтая, а другой или конину вместо говядины. Не покупайте готовые продукты, полуфабрикаты и замороженное и будет вам счастье. Без портативной химической лаборатории вы все равно не сможете отличить фальсификат от настоящей еды. Делать ДНК каждому кусочку колбасы - дорого, не хватит на саму колбасу.
    Единственное, что заинтересовало: схемы логистики продуктов, условно: гораздо выгоднее отправить мясо и овощи из США в Азию, разрезать и упаковать их там и вернуть обратно для продажи. И то, что сложны химические процессы про превращению одного продукта в другой обходятся значительно дешевле оригинального продукта.
    Хотелось бы увидеть расследование про российскую еду.

Citas

    Ильяcompartió una citahace 5 años
    Каждое звено пищевой цепи все более энергозатратно, поэтому самая эффективная стратегия — питаться низшими звеньями пищевой цепи.
    Ильяcompartió una citahace 5 años
    мед представляет собой пчелиную отрыжку, расфасованную в баночки
    Катерина Васильеваcompartió una citahace 5 años
    В Древнем Риме добавляли свинец в прокисшее вино, чтобы отбить у него кислый запах. Существует теория, что именно по этой причине многие состоятельные римляне были, во-первых, бесплодными, а во-вторых — умственно отсталыми2

En las estanterías

fb2epub
Arrastra y suelta tus archivos (no más de 5 por vez)