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Fabio Zago,Raffaella Ghionna

La buena cocina vegetariana

Mafer Olveracompartió una citael año pasado
Los cereales constituyen una base fundamental: son energéticos y altamente digestivos. La producción biológica conserva intactas sus características, pero, por el contrario, los tratamientos industriales hacen que pierdan muchas cualidades nutritivas, sobre todo las proteínicas.
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Servir con estilo
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carece totalmente de colesterol.
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helado, hamburguesa o albóndiga, harina, pan, pasta, arroz, aceite y, también, como queso (el tofu) sin colesterol y como salsa (el miso, el natto, el shoyu, el tamari y otras muchas más).
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toda una noche, ablandándola
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reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y asociadas a la osteoporosis, ayuda a mejorar el estado de la piel, cura el acné, resulta beneficiosa para las vías urina
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50 g de legumbres equivalen a 100 g de carne.
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Sustituir la carne es muy sencillo:
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forma sana y equilibrada de alimentarse
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y no utilizan aditivos químicos para forzar el crecimiento fuera de estación.
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no sólo en lo que respecta a la alimentación, sino también a la elección de la ropa y de los adornos.
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UNA FORMA DE VIDA
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Evangelio de los cristiano
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darán vida a platos inconfundibles.
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unión de bondad y salud
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Se puede adaptar a cualquier edad y a cualquier momento de la vida, seleccionando bien las dosis y los ingredientes para hacer frente a las distintas necesidades: de esta manera, se puede encontrar la energía necesaria y el correcto aporte nutricional sin grandes dificultades.
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vegetarianismo debería ser el
conocimientode que los hombres no han nacido carnívoros,
sino para vivir de la fruta y de las plantas que crecen en la tierra».
(M. K. Gandhi)
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adoptar este tipo de cocina de una manera absoluta como forma de vida.
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hombre es algomás que carne.
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Por eso, la base moral del vegetarianismo debería ser el
conocimientode que los hombres no han nacido carnívoros,
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