The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
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849 páginas impresas
Opiniones
- Дмитрий Овчаренкоcompartió su opiniónhace 3 años
👍Me gustóТоп
- Sanzhar Surshanovcompartió su opiniónhace 6 años
👍Me gustó🎯Justo en el blanco
Citas
- Gewcompartió una citahace 3 años
When in doubt, throw it out - Таня Ерошкинаcompartió una citahace 5 años
They are also halo-tolerant (salt-tolerant) and anaerobic, meaning they thrive in the absence of oxygen. - Таня Ерошкинаcompartió una citahace 5 añosThey can tolerate the acidic environments they create, and require oxygen to create acetic acid, thus classifying them as aerobic bacteria.
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