Marco Aime

«Que existan lenguas diferentes es el hecho más misterioso del mundo. Quiere decir que, para las mismas cosas, hay nombres distintos; y esto debería hacer dudar de que se trate de las mismas cosas», escribió Elias Canetti.

Como escribía Ambrose Bierce en su Diccionario del Diablo: «Magia: Dícese del arte de transformar la superstición en dinero».

La comida es una magnífica metáfora de la cultura: es el resultado de una larguísima serie de intercambios, mezcolanzas y reelaboraciones, sintiéndolo mucho por quienes insisten en buscar confines nítidos y «purezas».