Дарья Сиротина

Так или иначе, на базаре в любом регионе Узбекистана хорезмский рис, который здесь называют лазер, — один из самых лучших и дорогих.

Олимжон Нарзуллаев, гончар в седьмом поколении, — хоро

Ляган — большое плоское круглое блюдо, предназначенное в первую очередь для подачи плова.

Каса — пиала большего размера, миска, в которой подают уже не чай, а супы. Касушка — чаша меньше касы, но больше пиалы.

Вышивка сюзане без преувеличения является национальным призванием, тем искусством, в котором женщины Узбекистана

базаром не пропустите длинные ряды с готовой и готовящейся при вас едой —чебуреками, самсой, пловом, нарыном, хасыпом, голубцами. Два ряда прилавков под навесом смотрят друг на друга. Позади — самые простые столы, покрытые клеенками, и лавки. Пройдитесь вдоль прилавков, откликаясь на каждое приглашение убедиться, что именно этот плов — самый вкусный, проявите интерес — и получите возможность попробовать все, что вам захочется.

Памятники тех времен — это, например, мечеть Магоки-Аттари в Бухаре, построенная на месте храма огня, городище Мингурик в Ташкенте, где были найдены предметы, использовавшиеся в культовых церемониях, городище Гяур-Кала в Каракалпакстане, бывшее оазисом зороастризма на уже охваченной исламом земле.

Термин «Великий шелковый путь» был введен немецким ученым Фердинандом фон Рифтгофеном в 1877 году.

Осень — время квашеных и соленых овощей, причем в большинстве ресторанов и кафе эти соленья домашние, заблаговременно заготовленные по особому рецепту.

Осень — время тыквы, а потому манты, самсу и даже плов готовят с ее добавлением.