Citas
En las zonas rurales de México la tortilla representa por lo menos el 65% del total de los alimentos consumidos
en Centroamérica, por ejemplo, el maíz representa no menos del 72% del total de los alimentos básicos
Una de las grandes empresas productoras de harina de maíz en México mantiene 18 grandes fábricas en los Estados Unidos y controla el 75% del mercado
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