Nutrición y salud

Sólo 3 de cada 10 hogares presentan seguridad alimentaria, el resto tiene inseguridad en el tema (cuadro 5-3), con un predominio en la zona rural, que representa 80.8% de los hogares ubicados en cual

Se llevó a cabo entre octubre de 2011 y mayo de 2012, y representa la más reciente observación del eje del Sistema Nacional de Encuestas de Salud, creado en 1986.

Para conocer la situación actual de la población mexicana, a fin de prevenir los problemas de nutrición y favorecer un desarrollo saludable de todos los individuos, es conveniente tomar en cuenta los datos directos a partir de los estudios disponibles, la información socioeconómica presentada por conocedores del tema, y la emitida por los organismos internacionales acerca del país.

PERTINENCIA DE LAS ENCUESTAS

Las encuestas permiten disponer de un diagnóstico de la situación de la salud, el logro de la cobertura de los principales programas y el uso de los servicios, pero sobre todo conocer los retos por afrontar en materia de salud y nutrición para este sector.
Las acciones emprendidas desde hace más de 25 años por la Secretaría de Salud han permitido conocer las condiciones de salud y nutrición de la población, así como su tendencia.

La conquista representó, en el aspecto culinario, una combinación peculiar entre los recursos existentes y los de los recién llegados que, junto con las costumbres y la visión del mundo, dieron origen a la comida mexicana