Julio Pazos Barrera

Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador

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Con este libro –como lo ha hecho con sus poemarios— Julio Pazos no solo hace una verdadera etnografía de la cocina de nuestro país, nos da también algo más hondo: nos muestra las matrices de pensamiento que ordenan nuestra apropiación del mundo, a partir de nuestras estructuras que tiene nuestra culinaria.
Este libro no está disponible por el momento.
307 páginas impresas
Publicación original
2021

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