La ciencia en la cocina y el arte de comer bien

Lo sabe el pueblo y la gente común que para obtener un buen caldo es necesario poner la carne en agua fría y hacer hervir la cacerola despacito, despacito y que no se desborde nunca. En cambio, si en lugar de un buen caldo prefiere un buen cocido, debe poner la carne en agua hirviendo sin mayor cuidado.

Los curas que no son de los menos listos,
hacen diez millas por una comida.