Грузинская кухня

Основные продукты:
Курица — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Сливочное масло — 50 г
Репчатый лук — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Вино — 500 мл
Сливки — 100 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Очистите курицу, вымойте и нарежьте на порционные куски среднего размера.
2. Разогрейте сковороду и положите на нее половину сливочного масла. Выложите на сковороду куски курицы и обжарьте.
3. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте. Грибы очистите, вымойте и также мелко нарежьте. Лук и грибы отдельно стушите в оставшемся сливочном масле.
4. Когда грибы стушатся, залейте их вином и доведите до кипения. Затем добавьте сливки, перец и соль и снова доведите до кипения.
5. Куски жареной курицы выложите на глубокую тарелку и полейте винным соусом.

30 мин

3 порции

50 мин

Совет

Винный соус готовьте одновременно с курицей. Желательно, чтобы кусочки курицы были теплыми при заливке соуса, тогда аромат будет ощущаться особенно хорошо.

Основные продукты:
Цыпленок — 1 шт.
Ежевика — 500 г
Растительное масло — 50 мл
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 10 г
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Сушеная кинза — 1 ч. л.
Черный перец и соль по вкусу

1. Очистите цыпленка, разрежьте вдоль грудки по всей длине и вымойте.
2. Разогрейте сковороду, полейте растительным маслом и добавьте сливочное масло. На сковороду положите разрезанного цыпленка и хорошо обжарьте с обеих сторон.
3. Вымойте ежевику, распарьте в кипятке, протрите через дуршлаг. Добавьте специи, раздавленный чеснок, соль, перец и доведите до кипения.
4. Жареного цыпленка можно залить как холодным, так и горячим соусом.

30 мин

2 порции

40 мин

Основные продукты:
Курятина — 1 кг
Красный болгарский перец — 50 г
Зеленый болгарский перец — 50 г
Майонез — 300 г
Укроп — 10 г
Черный перец и соль по вкусу

1. Отварите курятину, отделите мясо от костей и разделите на волокна.
2. Вымойте болгарский перец, выньте семена и мелко нарежьте перец.
3. В разделенное на волокна куриное мясо добавьте майонез, нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный укроп, перец и посолите по вкусу.

30 мин

4 порции

45 мин