В группе 1 были врачи, которые съедали менее одного яйца в неделю, в группе 5 были те, кто съедал больше семи яиц в неделю. У большинства врачей (почти 14 000) в рационе было от одного до трех яиц в неделю. Удивительно, что у большинства врачей первой группы, употреблявших яйца меньше остальных, уровень холестерина оказался повышенным и составил 13,6 %.