Libros
Beth Geisler

La quinoa

Tras haber sido cultivada durante milenios en el altiplano andino, la quinoa ha irrumpido con fuerza en la civilización occidental recientemente. Su agradable sabor, el elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales, junto a la ausencia de gluten, son algunas de sus virtudes. Beth Geisler resume en este libro la historia de esta maravillosa semilla, así como la extraordinaria promesa que supone para nuestro futuro. Tan deliciosa en platos dulces como salados, la quinoa es una maravilla para los enfermos celíacos y para quienes son sensibles al gluten. El libro incluye doce delilciosas recetas de Jo Stepaniak.
104 páginas impresas
Publicación original
2017

Opiniones

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Citas

    Marcie Mata Dcompartió una citahace 10 meses
    La harina de quinoa, que se obtiene moliendo las semillas integrales de quinoa blanca, aumenta las proteínas y la calidad nutritiva de los productos horneados. Es una elección excelente y versátil aun en el caso de que tu objetivo no sea hacer pan sin gluten.

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