El pan, Jeffrey Hamelman
Jeffrey Hamelman

El pan

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Pan con pasas sultanas y nueces
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Pan de cinco cereales y semillas con masa fermentada
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Pan con arroz integral
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Pan integral de trigo con escaldado de cereales
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Pan integral de trigo
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PAN CON PATATA A LAS HIERBAS
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Pan con patata asada
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Chapata con poolish
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Chapata con biga sólida
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Baguettes con masa fermentada
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Baguettes con poolish
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MASAS MADRE DE LEVADURA
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