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William Maltese,Christina-Marie Wright

Get-Real Vegan Desserts: Vegan Recipes for the Rest of Us

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  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    4 large tart apples, like Granny Smiths

    ½ c. cane juice crystals or natural sugar

    2 T. unbleached flour

    ½ t. cinnamon

    ¼ t. nutmeg

    1 c. peanut butter
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    1 c. vegan stick margarine

    2⅔ c. unbleached flour

    1 t. salt

    7 to 8 T. cold water
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    Apple Peanut Butter Pie
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    Crust Ingredients:

    1 c. unbleached or whole wheat flour

    1 c. oats, finely ground in a blender or food processor

    ½ c. cane juice crystals or natural sugar

    1 c. vegan stick margarine

    Filling Ingredients:

    1 - 14 oz. package firm or extra firm tofu (not silken)

    ½ c. vegan soy yogurt (plain or vanilla)

    1 Tablespoon lemon juice

    ¼ c. frozen orange juice concentrate, thawed

    1 – 8 oz. tub vegan cream cheese

    ⅛ c. egg replacer powder (do NOT mix with water)

    1 c. cane juice crystals or natural sugar

    ½ c. fresh or frozen blueberries (thaw first if frozen)
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    Sexy Vegan Mama’s Perfect Pie Crust

    It’s a learned skill, making the perfect pie crust
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    Chocolate-Frosted Coconut Cookies

    ¼ c. vegan stick margarine

    ¾ c. cane juice crystals or natural sugar

    1 T. egg replacer powder, beaten with 4 T. water

    ½ c. vegan sour cream

    ½ t. vanilla extract

    ¼ t. baking soda

    ¼ t. baking powder

    ¼ t. salt

    1⅓ c. unbleached flour

    1 c. flaked coconut

    Chocolate Icing:

    1 T. vegan stick margarine

    ⅛ c. non-dairy chocolate chips

    3 T. soy milk

    Dash salt

    ½ t. vanilla extract

    1½ c. organic powdered sugar
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    1 c. unbleached flour

    ½ c. cane juice crystals or natural sugar

    1 t. baking powder

    ⅓ c. unsweetened cocoa powder

    ½ t. salt

    ¼ c. nuts of your choice (optional)

    1 T. egg replacer powder, mixed with ¼ c. water

    1 T. flavoring or liqueur of your choice
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    Crust Ingredients:

    1 - 14.4 oz. package graham crackers (check for honey and dairy)

    ½ c. dairy-free margarine, melted

    Filling Ingredients:

    1 - 14 oz. package firm tofu (not silken)

    ½ c. soy milk

    1 - 8 oz. package vegan cream cheese

    ¾ c. cane juice crystals or natural sugar

    3 T. egg replacer powder (do NOT beat with water)

    2 T. lemon juice

    ½ T. vanilla extract

    1 c. dairy-free chocolate chips, melted (melt on stovetop or in microwave, stirring every 30 seconds)

    ½ c. smooth peanut butter (tip: spray measuring cup with nonstick spray before filling)

    Dairy-free chocolate chips and chocolate syrup (for garnish)
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    ¾ c. vegan stick margarine, chilled/firm

    1 c. cane juice crystals or natural sugar

    1 T. egg replacer powder, prepared with 4 T. warm water and mixed well (or another equivalent of 2 eggs)

    1 t. amaretto

    2½ c. unbleached flour

    1 t. baking powder

    1 t. salt

    Topping:

    ⅓-½ c. cane juice crystals or natural sugar

    2 T. ground cinnamon
  • Menna Abu Zahracompartió una citahace 3 años
    Chinese Almond Cookies

    1 c. cane juice crystals or natural sugar

    1½ c. vegan stick margarine

    3 c. unbleached flour

    ¼ t. baking soda

    ½ t. salt

    1 t. almond extract

    ½ T. egg replacer, beaten with 2 T. water

    ½ c. finely chopped almonds
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