Fernando González,Alejandro Ortega,Amaranta Arcadia Castillo Gómez,Araceli Ramírez Jaspeado,Beatriz Albores Zárate,Carolina Camacho Villa,Catherine Marielle,Cristina Barros,Cristina Mapes,Eustaquio Celestino Solís,Gonzalo Camacho Díaz

Respuestas acerca del maíz

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El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios y continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado.
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227 páginas impresas
Publicación original
2021

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