Manual para el cultivo de hortalizas. Familia Solanáceas, Adriana Zamudio, Carlos Bojacá, César Salamanca, Gerardo González, Gustavo Adolfo Ligarreto Moreno, Hernán, Hugo Escobar, Jaime Jiménez, Kris Wyckhuys, Ligia Fuentes, Luis Enrique Flórez, Luz Stella Fuentes, Nancy Niño, Rodrigo Gil, Sandra Patricia Pulido
Adriana Zamudio,Carlos Bojacá,César Salamanca,Gerardo González,Gustavo Adolfo Ligarreto Moreno,Hernán,Hugo Escobar,Jaime Jiménez,Kris Wyckhuys,Ligia Fuentes,Luis Enrique Flórez,Luz Stella Fuentes,Nancy Niño,Rodrigo Gil,Sandra Patricia Pulido

Manual para el cultivo de hortalizas. Familia Solanáceas

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Las huertas caseras constituyeron el entorno principal en el cual se desarrolló la horticultura nacional, si bien con el paso del tiempo, paralelo al crecimiento de la población y su consecuente demanda, se fueron ampliando en explotaciones de diferentes tamaños. En la actualidad, el sector de la producción de hortalizas en Colombia ha adquirido cada día más importancia, y presenta grandes posibilidades de expansión, debido principalmente al crecimiento en su demanda efectiva con base al comprobado cambio de las tendencias alimentarias de la población por productos que, como las hortalizas, tienen grandes propiedades nutricionales (escasas calorías y aportes de vitaminas y minerales) y propiedades medicinales comprobadas científicamente. El incremento en el consumo de hortalizas en Colombia es un reto y una oportunidad para aportar mejor salud, nutrición y calidad de vida a los consumidores, aparte de los beneficios que conlleva en la generación de empleo. Naturalmente, esta demanda debe ser correspondida con una oferta de excelente calidad, producto de desarrollos tecnológicos en producción y poscosecha que el país puede mostrar a propios y extraños
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162 páginas impresas
Publicación original
2012
Editorial
Produmedios

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