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Libros
Véronique Liégeois

Los zumos de frutas y hortalizas

Para sacar provecho de todas las propiedades de frutas y vegetales, la mejor manera es extraer su zumo y preparar deliciosas bebidas que se saborearán en cualquier momento del día. Véronique Liégeois, dietista, nos cuenta aquí todos los secretos para preparar sabrosos zumos (material, técnicas, elección de frutas y vegetales, dosis, conservación, aditivos…). Nos explica también: el interés dietético de frutas y vegetales (aportes de glúcidos, vitaminas, minerales, fibras…); cómo orientarse en la selva de los zumos industriales (reglamentación, diferencias entre los zumos frescos, pasteurizados, congelados…); las propiedades dietéticas de las principales frutas y vegetales; docenas de recetas de zumos de frutas y vegetales. Gracias a esta completa y didáctica obra, podrá proponer a toda su familia una cura de zumos de frutas y vegetales para resolver los pequeños problemas de salud, remineralizar y reequilibrar el organismo, resistir sin problemas los cambios de estación, cuidar la belleza, etc.
126 páginas impresas
Propietario de los derechos de autor
Parkstone International
Publicación original
2012
Año de publicación
2012
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Opiniones

  • b6602114513compartió su opiniónhace 9 años
    💡He aprendido mucho

    Muy buenos

Citas

  • abcdefgcompartió una citahace 9 años
    disminuye su contenido de fibras y de algunos micronutrientes (vitaminas). Los zumos son un complemento muy interesante a las formas clásicas de consumo (ensaladas, verduras cocidas, frutas crudas, compotas…) y una excelente alternativa a algunas bebidas, como las azucaradas o sodas, así como aquellas con alcohol. Además, se saca un buen provecho de las calorías, ya que los zumos vegetales son poco energéticos y ricos en vitaminas, sales minerales y oligoelementos.
    Un factor aún más convincente para niños y demás golosos:
  • Ирина Осипенкоcompartió una citahace 2 años
    Cree las asociaciones más sabrosas a partir de nuestras sugerencias.
  • abcdefgcompartió una citahace 9 años
    e vista dietético.
    Los zumos de frutas y vegetales, que son una forma agradable de consumir vegetales frescos, representan por lo tanto un buen complemento nutritivo, una especie de suplemento natural para nuestra alimentación habitual.
    Más que una simple bebida, tienen la ventaja de aportar, obviamente, agua y una pequeña cantidad de fibras muy bien toleradas, pero sobre todo vitaminas C, E y del grupo B, carotenos y un cóctel de sales minerales y oligoelementos cuyo abanico es particularmente amplio. En total, más de una treintena de componentes originales, cuyo papel beneficioso se conoce cada vez mejor.
    Cada fruta, cada vegetal son ricos, además, en unas

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