100 recetas de Maricruz para Thermomix, Maricruz Montoya Linares
Maricruz Montoya Linares

100 recetas de Maricruz para Thermomix

175 páginas impresas
Las mejores recetas, preparadas por la conocida cocinera española Maricruz, para cocinar con Thermomix. Platos de estilo tradicional, con la garantía de la primera directora de revistas españolas basadas en Thermomix.
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Primeros Platos

: 4 raciones : 20 minutos : Sencilla
Croquetas de bonito

INGREDIENTES

200 gr de harina de trigo de cultivo ecológico

750 gr de leche entera

50 gr de mantequilla

1 pastilla de caldo de pescado

1 lata de atún en aceite

2 huevos

Pan rallado y harina, para rebozar

Sal, pimienta blanca, nuez moscada molida

PREPARACIÓN TM 21 y TM 31

1. Mezcla en el vaso la leche con la harina, la pastilla de caldo, la mantequilla, un poco de sal, pimienta y nuez moscada molida, durante 1 minuto a velocidad 5.

2. Cuece la mezcla 9 minutos a 100º, velocidad 2. Añade el atún, escurrido, y remueve suavemente, con una cuchara.

3. Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla lisa. Deja reposar en frío, hasta que espese bastante. Otra opción es enfriar la masa en una bandeja, con un grosor de 1 cm.

4. Moldea las croquetas con una cuchara, si has enfriado la masa en una bandeja, o bien haciendo cordones de masa gruesos con la manga pastelera. Reboza con harina, huevo y pan rallado, y fríe en aceite bien caliente, hasta que se doren. Escurre sobre papel absorbente y sirve al momento.
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