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Didier Bazile

La Quínoa

Actualmente, más de setenta países de todo el mundo cultivan la quínoa o hacen experimentos con ella. La expansión de su cultivo en todos los continentes desafía las creencias establecidas que pretendían que sólo crecía en las alturas, en los alrededores del lago Titicaca (Bolivia). Pero el boom actual de la quínoa es tal que se están produciendo grandes cambios en su forma de producción, en las redes relativas a su distribución y en la forma que tenemos de considerarla e incorporarla en nuestros menús.
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Citas

  • gabrielabalbinapcompartió una citahace 4 años
    la biodiversidad actual de la quínoa sigue siendo el resultado de una gestión activa y continua por parte de los agricultores. ¿Hay que retribuirlos por ello? Si la respuesta es afirmativa, ¿por qué y cómo se haría?
  • gabrielabalbinapcompartió una citahace 4 años
    Los casos existentes de un mercado bipartito (Bolivia-Chile o Bolivia-Perú) o tripartito (Bolivia-Chile-Perú) son testimonio de la realidad de esos intercambios transfronterizos de semillas a lo largo de todas las fronteras interestatales en la zona andina
  • gabrielabalbinapcompartió una citahace 4 años
    la quínoa ha recibido, hasta hace poco, una ayuda muy escasa, en términos amplios, de los Estados vía políticas públicas destinadas al desarrollo rural.

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