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Thomas Reinerstsen Berg

El origen de las especias

El origen de las especias nos narra el camino transitado por las especias, y cómo fue que en algún momento de la historia, por ejemplo, la canela era más valiosa que el oro, o la nuez moscada, en la cantidad correcta, podía ser intercambiada por una isla. Con narraciones de época y relatos de viajeros, se compone una historia del mundo en la que el ser humano es tan solo un protagonista secundario.
394 páginas impresas
Propietario de los derechos de autor
Bookwire
Publicación original
2024
Año de publicación
2024
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Citas

  • Ilse Medinacompartió una citahace 1 hora
    la cantidad de especias que se comen allí, y que las especias son más comunes en los platos de carne que en los platos vegetarianos
  • Ilse Medinacompartió una citahace 4 horas
    las investigaciones han demostrado que las especias, como la sal (que no es una especia sino un mineral), evitan que la carne fresca se eche a perder
  • Ilse Medinacompartió una citahace 4 horas
    Las especias también han sido parte de la estrategia de supervivencia de los humanos. Un mito persistente dice que antiguamente la carne se sazonaba para ocultar el hecho de que estaba en mal estado

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