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Cervezas de todo el mundo, G.Vinci, S.Pilla
Libros
G.Vinci,S.Pilla

Cervezas de todo el mundo

  • cersil98compartió una citahace 2 años
    la unión entre el príncipe Luis de Baviera y la princesa Teresa, reúne cada año a miles de visitantes bajo las carpas blancas y azules
  • cersil98compartió una citahace 2 años
    la Oktoberfest. Nacida en 1810 para celebrar
  • cersil98compartió una citahace 2 años
    Las abadías benedictinas poseían en sus dominios auténticas cervecerías en las que se preparaban tres tipos de cerveza diferentes: la primera, melior, con malta de cebada, para el abad y el obispo; la segunda de avena, para los monjes, y la tertia, peor, para los peregrinos, como reconstituyente natural del cuerpo y del alma después del ayuno
  • cersil98compartió una citahace 2 años
    los frailes aconsejaban beber cerveza, que resultaba más sana porque el agua tenía que hervirse, salvando de este modo muchas vidas.
  • cersil98compartió una citahace 2 años
    Los egipcios perfeccionaron el proceso de producción de las maltas y la elaboración de cerveza a gran escala, exportando sus conocimientos hasta Europa
  • cersil98compartió una citahace 2 años
    l código de Hammurabi nos recuerda las severas penas que se infligían a cualquier persona a la que se descubriese aguando o adulterando la cerveza
  • b3133639093compartió una citahace 4 años
    persistencia aromática o persistencia retronasal. Para medirla, se cuenta el número de segundos entre el momento en que se traga el líquido y el momento en que las sensaciones se esparcen por las vías retronasales. Así pues, encontraremos una persistencia:

    — imperceptible: cuando la duración es casi inexistente;
    — breve: si dura al menos 3 o 4 segundos;
    — suficiente: en caso de que sobrepase los 6-8 segundos;
    — buena: si las sensaciones persisten alrededor de 25 segundos;
    — larga: si persiste más allá de 30 segundos.
  • b3133639093compartió una citahace 4 años
    — afrutado: es quizás el más refinado y buscado en las cervezas de calidad, al igual que en las aromatizadas, en las que se pueden percibir aromas de frutas como cítricos, plátanos, manzanas, albaricoques, frutos rojos y otros;
    — floral: recuerda, sobre todo, el aroma de algunas flores generalmente rojas como geranios y rosas;
    — especiado: típico de la weiss, recuerda los aromas propios de las especias con un toque de miel y de frutos secos;
    — torrefacción en caliente: concierne a las cervezas oscuras y mezcla las sensaciones de quemado, torrefacto, caramelo, café y chocolate;
    — herbáceo: que puede unir las sensaciones que deja el lúpulo (lúpulo, heno y resinas);
    — cereales: hace referencia a la malta con aromas de corteza de pan y malta.
  • b3133639093compartió una citahace 4 años
    componentes aromáticos de la cerveza. Se han destacado como mínimo cuarenta aromas diferentes que, sin embargo, pueden encajarse en seis grandes grupos:

    — afrutado: es quizás el más refinado y buscado en las cervezas de calidad, al igual que en las aromatizadas, en las que se pueden percibir aromas de frutas como cítricos, plátanos, manzanas, albaricoques, frutos rojos
  • alejandro carmonacompartió una citahace 5 años
    La mayor colección de botellas de cerveza registrada en el Libro Guinness de los récords pertenece a Ron Werner, un estadounidense que ha alcanzado la sorprendente cifra de 16 321 botellas, de las cuales 10 755 todavía están por abrir; la colección de vasos y jarras pertenece a un austriaco que posee 13 000 piezas, procedentes de 4000 cervecerías diferentes de todo el mundo.
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